São Paulo, quinta-feira, 27 de outubro de 2011

Texto Anterior | Próximo Texto | Índice | Comunicar Erros Livro reúne relatos curiosos da gastronomia 'O Ganso Marisco' traz contos sobre a ceia do Titanic e temas da cozinha judaica LUIZA FECAROTTA DE SÃO PAULO Breno Lerner, autor de "O Ganso Marisco", que será lançado hoje, faz dessa obra uma reunião do que garimpou na história da alimentação em seus anos de boa mesa. Apoiado em pesquisa, Lerner se debruça sobre contos -que podem ser lidos aqui e acolá- que trazem relatos curiosos e receitas antigas. Ele mostra como é romântico o mundo dos sabores, como a história dos ingredientes, pratos e afins é envolvida por lendas que são insistentemente transmitidas no correr dos tempos. Recupera a obra de Eça de Queirós por meio da comida -as tradicionais refeições portuguesas. Dedica um conto aos artistas hollywoodianos, outro aos mantimentos levados nas navegações que saíam da Espanha. Se apoia em histórias da cozinha judaica aos montes: conta sobre a revolta da carne casher em 1902, a predileção dos judeus da Europa pela carne de ganso (e o que diabos é o ganso marisco), a presença indispensável do gefiltefish nas festas. Passeia por assuntos mais pop -a última ceia do Titanic, com uma sequência infindável de pratos. Mas exagera em maneirismos, como a repetição à exaustão do formato "voltando ao assunto blá-blá-blá", e, às vezes, deixa os relatos tão breves, que ficam superficiais. O GANSO MARISCO AUTOR Breno Lerner QUANTO R$ 35 (232 págs.) EDITORA Melhoramentos LANÇAMENTO hoje, às 18h30, na Livraria da Vila do shopping Pátio Higienópolis, em SP Texto Anterior: + Em conta: Feijão Brasil na Brasa serve churrasco à moda gaúcha Próximo Texto: Lançamento: Livro 'Bebo, Logo Existo' é guia de filósofo para o vinho Índice | Comunicar Erros

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