Lojas da rua Paula Souza, no centro de São Paulo, têm preços mais acessíveis para itens do ambiente

Bruno Fernandes/Folha Imagem

A chef Lourdes Bottura escolhe travessas em loja da rua Paula Souza; itens custam até 30% menos no local

MARIANA DESIMONE
COLABORAÇÃO PARA A FOLHA

Se, em tempos de crise, reformar a cozinha torna-se mais difícil devido a restrições no orçamento doméstico, uma saída para incrementar o espaço é vesti-lo de acessórios.
Mas ainda assim economia é a palavra de ordem. A dica, então, é buscar lojas que ofereçam itens mais em conta, como as da rua Paula Souza, no centro velho de São Paulo.
Os mais de 30 lojistas do lugar são visitados diariamente por donos de restaurantes, bares e lanchonetes, chocolateiras e donas de casa à procura de preços mais acessíveis.
Caso de Lourdes Bottura, chef do restaurante Badebec. Ela diz que bate ponto na Paula Souza: "É um ótimo lugar para comprar utensílios".
A pedido da Folha, a chef e a arquiteta Denise Monteiro percorreram as lojas da rua para indicar itens que consideram bons e baratos.
Bottura escolheu dois escorredores de macarrão de R$ 18 cada um na Multi Presentes (veja contatos ao lado), além de duas saladeiras de R$ 27 cada peça na Central do Sabor.
Entre os produtos que estão à venda nos estabelecimentos se encontram aqueles que não devem faltar nem na cozinha mais básica, segundo a chef: "Tábuas, uma faca boa, descascadores de legumes e uma frigideira fazem a diferença".
Às vezes, possuir um só exemplar desses itens não é suficiente. "Ter duas tábuas para corte é essencial, uma para salgados e outra para doces", diz. Na loja Companhia das Cozinhas, as placas para corte da marca Plasvale (0,20 m x 0,30 m) saem por R$ 7,40.
Em relação à frigideira, a profissional sugere um modelo de tamanho médio e com antiaderente. "Com ele, dá para fazer a mistura da massa com o molho, cozinhar legumes e fritar também", ensina. Na MultiNox, a frigideira com essas características, indicada por Bottura, sai em média por R$ 50.

Práticos
A arquiteta Denise Monteiro chamou a atenção para a necessidade de uma lixeira de tamanho médio, com pedal. "Se a cozinha é muito apertada, dá para colocar a lixeira na área de serviço. Com o pedal, evita-se o contato manual com a tampa", explica. Uma branca e de plástico, da Marfinite, sai por R$ 55, também na MultiNox.
Monteiro sugeriu ainda conjuntos de travessas que vão do forno à mesa (cinco peças, por cerca de R$ 70 na loja). "É bonito e prático servir assim."


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