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Jantar romântico começa na feira livre
Para o chef mexicano Hugo Delgado, escolha dos ingredientes nos mercados "ajuda a despertar os sentidos" dos casais
Cozinha é o "cômodo G" das
casas e um dos "caminhos da sedução", diz mexicano
que ensina a fugir do trivial, como ostras e chocolates
DA REDAÇÃO
"Cozinhar é um dos muitos
caminhos da sedução", diz o
mexicano Hugo Delgado, chef
do restaurante Obá, de SP.
Convidado pela Folha a elaborar o roteiro de um "jantar
[ou almoço] sedutor", Delgado
diz que, "no lugar do típico sair
para comer", a proposta é começar o dia com uma visita a
uma feira livre, para só depois
cozinharem juntos em casa.
"O carinho começa na escolha dos ingredientes", afirma
ele. "Cozinhar é uma atividade
sensorial, e as feiras livres, com
suas cores, seus sabores e texturas, despertam os sentidos."
Para ele, a oportunidade de ir
à feira é uma chance de fazer
algo transgressor para algumas
pessoas: "Dividir um pastel hoje é um convite para esquecer a
dieta da semana e abrir a possibilidade do pecado".
Cardápio
Em casa, o ideal é compartilhar -uma música, uma bebida- e preparar algo simples.
Aos 20 anos, afirma o chef, "é
tesudo impressionar [com um
prato elaborado]; aos 40 anos,
é muito sexy dividir".
Delgado diz que uma comida
que seja afrodisíaca é bem recebida, mas não é obrigatória. A
receita do chef é até simples,
para aqueles que têm um mínimo de intimidade com a cozinha. Macarrão com aspargos
frescos e, de sobremesa, morangos com aceto balsâmico.
"Há coisas que são óbvias demais, como ostras e chocolate.
Fugir delas ajuda."
A mesa também dispensa arranjos rebuscados. "Em vez de
chegar com as flores, quase implorando por um agradecimento, coloque-as em um vasinho
sobre a mesa. Agora, elas aparecem sigilosamente. O momento as merece."
Gastrossexuais ou não, Delgado diz acreditar que cada vez
mais os homens têm descoberto que a cozinha pode ser o "cômodo G da anatomia de nossas
casas e apartamentos".
Confira as receitas que o
chef Hugo Delgado
preparou para a Folha
www.folha.com.br/0828415
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