VINÍCIUS QUEIROZ GALVÃO
DE SÃO PAULO

Quem passa pelo Mercadão, no centro de São Paulo, percebe uma mudança no perfil do tradicional entreposto de especiarias.
Em meio aos boxes de frutas, uma livraria, uma lotérica, uma "bonbonnière", uma creperia, cafeterias, docerias, sorveterias e um número crescente de bares e lanchonetes destoam das quitandas e mercearias.
Com mesas espalhadas pelos corredores, o Mercadão ganha ares de praça de alimentação de shopping center. O desvio do uso é criticado por urbanistas e pelos próprios concessionários.
"O conceito do mercado está todo deturpado, virou uma farra", diz o arquiteto Pedro Paulo de Melo Saraiva, responsável pelo projeto da última reforma, de 2004.
Dos 275 boxes do Mercadão, 40 hoje são locais de consumo e sete são classificados como "diversos" -o caso da livraria e da lotérica.
Nem a prefeitura nem a associação dos lojistas sabem informar esse número dez ou 20 anos atrás, mas ambas confirmam a percepção e justificam a mudança no perfil. Os novos negócios foram concedidos baseados em pesquisa com consumidores.
"Recebemos muitos turistas. A clientela mudou, hoje querem comidas rápidas. O público pediu esse serviço", diz Carla Fernanda de Freitas, vice-presidente da Renome (a associação de lojistas).
"Essas mesas nos corredores fogem à proposta, não pode. Não sou favorável ao ponto de consumo com o ponto de venda", diz Leonardo Chiappetta, dono de um empório aberto em 1933, ano de inauguração do mercado.
A mudança no perfil do Mercadão começou com a reforma concluída em 2004, que construiu um mezanino para oito restaurantes. A grande procura pelo consumo de balcão motivou os lojistas a trocarem de negócio.
"O Mercadão ficou muito turístico, só tem gente de fora. Para comprar, não dá", diz a professora Natália Soares, que levou uma amiga espanhola para almoçar e conhecer a arquitetura do lugar.


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