São Paulo, quinta-feira, 10 de agosto de 2006

Texto Anterior | Próximo Texto | Índice USP CRIA SORVETE COM LEITE DE CABRA Como alternativa para quem tem reações alérgicas ao sorvete tradicional, a pesquisadora Alessandra Lopes, da USP (Universidade de São Paulo), criou um sorvete de leite de cabra. A caseína alfa-S1, principal causadora de alergia ao leite de vaca, aparece em quantidade reduzida no leite de cabra. A pesquisadora pretende, assim que conseguir os registros do produto, começar a comercializá-lo. O processo de produção utilizado foi o mesmo do sorvete comum, e o sabor dos dois alimentos, segundo Lopes, pode ser facilmente confundido. Texto Anterior: Prevenção de enfisema pulmonar Próximo Texto: Palestra de tai chi chuan Índice

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