São Paulo, quinta-feira, 15 de junho de 2006

Texto Anterior | Próximo Texto | Índice ÁCIDO FÓLICO SE DEGRADA COM LUZ E CALOR Por sua importância para a saúde, principalmente para a das gestantes, o ácido fólico (vitamina B9) é adicionado, por lei, a todas as farinhas de trigo e milho. Mas uma pesquisa feita na UnB (Universidade de Brasília) pelo químico Robson Cavalcante mostrou que a quantidade do nutriente pode ser insuficiente para atender às necessidades diárias. Isso porque, pelo menos quando isolado, ele se degrada até 23% com a ação da luz e do calor. Se os resultados se repetirem em estudos com as farinhas, a lei teria de ser revista, defende o pesquisador. Texto Anterior: Fotografia contra linfoma Próximo Texto: Curso sobre aleitamento Índice

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