São Paulo, quinta-feira, 24 de julho de 2008

Texto Anterior | Próximo Texto | Índice COMPARE Processador Substitui a faca no preparo de uma quantidade maior de alimentos, como frutas secas e cebola, com a vantagem de manter a textura grossa, mas com pedaços menores. Também é o melhor para patês e para fazer farinha de rosca. Liquidificador Para grande quantidade de líquidos, no preparo de sopas ou cremes. Batatas e outras raízes ricas em amido não devem ser liquidificadas porque, em vez de ficarem cremosas, adquirem consistência "elástica". Por isso, não é indicado para purês. "Mixer" Bom para espumar líquidos e, por isso, para preparar milk-shakes. Também é mais indicado para fazer chantilly e maionese caseira. Como é pequeno, pode ser usado em receitas com menores quantidades com o mesmo efeito do liquidificador. Fonte: DANIELA FRANÇA PINTO, chef do Lola Bistrô Texto Anterior: Livros Próximo Texto: Na prateleira: Natura lança nova linha infantil Índice

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