CRÍTICO DA FOLHA

Cantinas italianas não faltam em São Paulo. A grande maioria com preços camaradas e receitas adaptadas pela comunidade italiana que migrou para a cidade e nem sempre seguiu à risca (até por falta de ingredientes) aquilo que se fazia na sua terra.
A Brasiliani é um pouco diferente das grandes cantinas paulistanas. É pequena, menos barata (aqui as porções não são gigantescas, mas mesmo assim os preços dos pratos individuais são bem razoáveis) e, por outro lado, mantém mais laços com a cozinha original da sua terra. Pratos populares como o filé à parmigiana levam queijo parmesão mesmo, não mussarela, como se tornou comum em São Paulo; e um espaguete à carbonara não tem creme de leite, somente ovos, como manda a tradição. Já é um bom motivo para conhecer a casa. (JM)