DA REPORTAGEM LOCAL

Não só na Colombo Carmen Miranda foi homenageada no menu. Em São Paulo, na Lanchonete da Cidade, a atriz e cantora dá nome a um sanduíche que leva presunto e ovo frito, fatias de tomate e pepino, maionese e queijo cheddar (R$ 17,50). Edgard Bueno da Costa, um dos sócios, explica: "O nome dos pratos faz parte do conceito da casa em trazer brasilidade ao hambúrguer". Marta Rocha batiza outro lanche -um tostex (R$ 12). No cardápio, há uma descrição irônica que faz referência à famosa história da modelo que perdeu o título de Miss Universo por causa de "duas polegadas" a mais no quadril: pão de fôrma, com queijo branco e aqueles dois centímetros a mais de peito de peru.
Também há pratos que fazem homenagem às personalidades contemporâneas. É o caso do Combinado Ana Hickmann, do Shimo (R$ 65), que inclui sashimi de salmão e de atum, ceviche de peixe branco, hot roll e hossomaki Shimo -as iguarias preferidas da modelo, habituê da casa.
Até o Ministro da Cultura foi parar em um menu. No Central das Artes, restaurante no Sumaré, Gilberto Gil é o nome de um crepe de camarão, abóbora e catupiry (R$ 15,80). O motivo? Segundo o dono, Pierre Leca, a idéia é que os ingredientes estejam relacionados ao homenageado: "É o caso do pastel Shakespeare, que leva goiabada e catupiry -uma brincadeira com Romeu e Julieta". O pastel Romeu e Julieta custa R$ 2,50. (CRISTIANE LEONEL)