Os maiores produtores do Cone Sul são tema do sétimo volume

DE SÃO PAULO

Os maiores produtores de vinho do Cone Sul serão assunto do próximo volume da Coleção Folha O Mundo do Vinho, nas bancas no outro domingo, dia 25.
"Chile e Argentina", sétimo livro da série, aborda dois países cujos rótulos satisfazem o paladar internacional.
No caso do Brasil, ambos têm importância especial. "O vinho argentino disputa com o chileno a liderança do mercado e tem se constituído em imbatível relação preço versus qualidade", diz o autor e jornalista Eduardo Viotti.
O pesadelo da filoxera, praga que dizimou os vinhedos europeus no final do século 19, nunca chegou ao Chile, protegido por condições geográficas.
Depois de um período de intervenção estatal -entre 1960 e 1970- e da crise econômica na década seguinte, o vinho chileno renasceu.
Com microclimas diversos e tecnologia de ponta, o país ainda conta com uma uva-símbolo, a tinta carmenère.
Mas são os tintos de cabernet sauvignon o sucesso do país, que aposta também na uva rubra syrah e em novas regiões produtoras, como a fria zona de Leyda.
Já a casta francesa malbec encontrou sua melhor expressão na Argentina, que ocupa a quinta posição entre os produtores mundiais.
Se até os anos 1980 o país se dedicou à produção de rótulos mais populares, a década de 1990 assistiu a uma melhora na qualidade, visando o mercado externo.
Com modernas técnicas de viticultura, apoiadas num eficiente sistema de captação de água dos Andes, o país tem Mendoza como a principal região produtora, com áreas elevadas, que garantem complexidade à bebida.
No final da apresentação das principais regiões vinícolas chilenas e argentinas, a obra dá dicas de como programar uma viagem ideal para cada um dos países.


Texto Anterior: Folha.com
Próximo Texto: Vanessa vê TV: Gordinhos no Pantanal
Índice