São Paulo, segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

Texto Anterior | Próximo Texto | Índice | Comunicar Erros Crítico da Folha lança hoje "Guia Josimar 2011" Edição avalia 870 restaurantes, 334 lojas para gourmets e 216 bares Nesta 19ª edição, autor destaca opções mais baratas para o público; três estabelecimentos foram promovidos DE SÃO PAULO O crítico de gastronomia da Folha, Josimar Melo, lança hoje, a partir das 19h, no hotel Sofitel, a edição 2011 de seu guia de restaurantes da cidade de São Paulo. No 19º ano de sua publicação, o livro traz um apanhado de 870 estabelecimentos avaliados como regular, bom (uma estrela), muito bom (duas estrelas) e ótimo (três estrelas), ao lado de 334 lojas para gourmets (entre butiques de carne, vinho, mercados, acessórios de cozinha etc.) e 216 bares e cafés. Nessa edição, não há grandes altos e baixos: nenhum restaurante foi elevado ao topo, nem conquistou a segunda estrela. Chou, Fillipa e Casa da Fazenda, porém, ganham sua primeira estrela. Outros 16 estreiam com essa cotação. Entre eles, o italiano Aldina, o americano 210 Diner e o bar japonês Izakaya Issa. ALTERNATIVAS Num cenário no qual os preços parecem impraticáveis, o crítico da Folha destaca alternativas aos restaurantes superestrelados, cada vez mais caros. "O mais interessante neste ano é o esforço que o segmento está fazendo para corresponder à expectativa do público por restaurantes mais baratos, mesmo que mais simples." Boa representante desse movimento é a brasserie Le Jazz (também com uma estrela), que mostra iniciativa de oferecer boa comida a preços convidativos. Nesse contexto, características que poderiam espantar um gourmet (espaço apertado, filas) têm sido aceitas pelo público como um caminho para tornar viável o lazer gastronômico. GUIA JOSIMAR 2011 AUTOR Josimar Melo EDITORA DBA QUANTO R$ 35 (162 págs.) LANÇAMENTO hoje, das 19h às 22h, no hotel Sofitel São Paulo (r. Sena Madureira, 1.355, Ibirapuera; tel. 0/xx/11/3201-0800) Texto Anterior: Raio-X: Olafur Eliasson Próximo Texto: FOLHA.com Índice | Comunicar Erros

Copyright Empresa Folha da Manhã S/A. Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo desta página em qualquer meio de comunicação, eletrônico ou impresso, sem autorização escrita da Folhapress.