São Paulo, quinta-feira, 27 de janeiro de 2011

Texto Anterior | Próximo Texto | Índice | Comunicar Erros BOM E BARATO Madhu serve fast food de cozinha do sul da Índia na área "cool" da rua Augusta CRÍTICO DA FOLHA Vale no mínimo como uma curiosidade: São Paulo ganhou um fast food de comida indiana, o Madhu. Fica na área "cool" da rua Augusta e tem o cardápio dividido em fórmulas fixas ou combos. Eles poderiam ser pedidos até pelo número. Mas a coisa não é tão prática assim. Cada combo possibilita vários acompanhamentos -e podem ainda ser pedidas porções adicionais. O interessante é ver, nas descrições e nas fotos, boa variedade de receitas do sul da Índia, a preços módicos. As receitas são da mãe do sócio Cito Madhusu Danan. Natural do sul da Índia, veio para o Brasil ainda criança. Sua mãe, Janakiai Nayar, mora em Nova York, mas para a implementação do cardápio contou com o chef indiano Gopal Pandaran. Cinco dos 11 combos são vegetarianos. Um deles tem um prato de biryani (arroz, legumes, frutas secas, castanha-de-caju e especiarias) e samosa (pastel com recheio de batata, cebola, erva-doce) ou salada raita (tomate, cebola, hortelã, iogurte). Há também frango desossado com cebola, tomate, especiarias e vella stew (refogado de batatas e leite de coco), vada (bolinho de lentilha), chutney de manga e chapati (pão em forma de panqueca de farinha de trigo). Os temperos são bem amenos, até demais. Quem busca mais emoção pode pedir a pimenta da casa, feita com mel e um pouco mais de ardência. Há também cerveja inglesa do tipo India pale ale (criada na época da dominação britânica no país), para entrar no clima. (JOSIMAR MELO) MADHU ENDEREÇO r. Augusta, 1.422, Cerqueira César, tel. 0/xx/11/3262-5535 FUNCIONAMENTO de seg. a qua., das 12h às 22h30; qui., das 12h às 23h30; sex., das 12h à 0h; sáb., das 13h à 1h; dom., das 13h às 22h30 PREÇOS combos, de R$ 6 a R$ 19; guarnições, de R$ 1,90 a R$ 12; sobremesas, de R$ 6,50 a R$ 8,50 Texto Anterior: Crítica/Restaurante: Così tem cozinha simples e benfeita Próximo Texto: Vinhos - Jorge Carrara: Vinã Progreso faz tintos concentrados, mas sem exageros Índice | Comunicar Erros

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