Para combater a queda nas vendas

Sazonalidade
Verificar o que afeta o fluxo de pessoas

Planejamento
Antecipar quedas de receita

Reserva financeira
Manter fundo para emergência

Inovação
Oferecer novidades em pratos, bebidas e serviços

Pesquisa
Questionar os consumidores sobre o desempenho do bar