Boa receita

A partir do ano que vem, várias das mais importantes redes de fast food do país tornarão acessível ao consumidor o valor nutricional de seus produtos.
Lanchonetes e doceiras, entregadoras de produtos alimentícios variados, num total de 62 empresas, aderiram a um acordo com a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e o Ministério Público Federal de Minas Gerais. Vinha deste órgão mineiro, aliás, iniciativa anterior obrigando conhecida rede americana a divulgar a quantidade de calorias, gorduras e outros nutrientes em seus lanches, cujo consumo imoderado preocupa autoridades.
De qualquer modo, evitou-se no acordo, que terá validade em todo o território nacional, o excessivo paternalismo do Estado, que com frequência parece desdenhar da capacidade de julgamento de cada indivíduo a respeito das suas decisões de consumo.
Em vez de uma campanha punitiva contra o fast food, preferiu-se investir em mais informação para o consumidor -e, sem dúvida, num estímulo para que as próprias empresas tratem de concorrer no campo da culinária mais saudável. Corretamente, preferiu-se o esclarecimento do cidadão a vetos e constrangimentos que não raro agridem liberdades e tentam forçar os indivíduos a fazer escolhas "corretas".
É direito de todo consumidor, com efeito, ter acesso a informações verdadeiras e facilmente localizáveis sobre as implicações para a saúde dos alimentos que o tentam, tantas vezes com sucesso, em seu cotidiano.
No acordo entre o Ministério Público Minas e representantes de restaurantes, redes de franchising e empresas de fast food, o espírito do acordo político, sem excesso de intromissão governamental, foi seguido. Aliou-se o bom costume daquele Estado, que é o da moderação, à prática, tão corriqueira nos países desenvolvidos, de respeito aos consumidores, e de atenção ao que há de insalubre nos seus hábitos e padrões de vida.


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