Ribeirão Preto, Quarta-feira, 24 de Agosto de 2011

Texto Anterior | Próximo Texto | Índice | Comunicar Erros FOCO Dupla investe R$ 1 mi e abre nova cervejaria em Ribeirão ANA SOUSA DE RIBEIRÃO PRETO Após dez anos como mestre-cervejeiro da Colorado, o engenheiro de produção Rodrigo Silveira inaugura hoje, em sociedade com o empresário Ismael Silva, a Cervejaria Invicta, em Ribeirão. O empreendimento, que teve investimento de R$ 1 milhão, produzirá inicialmente 15 mil litros de chope por mês. Posteriormente, a ideia é chegar a pelo menos 100 mil litros por mês. Além do tradicional pilsen (chope claro), outros seis tipos de chopes e cervejas artesanais farão parte da carta de bebidas do bar da nova microcervejaria. A ideia é que a versão pilsen fique fixa no cardápio e que as bebidas especiais sejam rotativas. "A princípio teremos só o chope. A cerveja deve começar a ser servida em quatro meses", afirma o engenheiro de produção. Segundo Silveira, um dos destaques da produção deve ser a cerveja Imperial India Pale Ale, que possui grande variedade de maltes e lúpulos e teor alcoólico de 8%. Uma cerveja pilsen tem um teor de cerca de 4%. "Minha inspiração foram as cervejas americanas aromáticas, com muito sabor", afirmou Silveira, que já planeja exportar cervejas para outros Estados do país. Além de criações próprias e de petiscos da chef argentina Priscila Canavaca, a Invicta deve vender também cervejas da concorrente Colorado -que também deve comercializar produtos da Cervejaria Invicta. Como o mercado está em crescimento -e movimenta R$ 2 bilhões ao ano, segundo dados do Sindicerv (Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja)-, Silveira diz que há espaço para "todo mundo". "Em Ribeirão já existem várias marcas de chope. Mas não tem que temer a concorrência. O mercado está em expansão", disse. Texto Anterior: Touro pula a grade e é laçado para ser contido Próximo Texto: Syngenta é multada em R$ 300 mil Índice | Comunicar Erros

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