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Comer vegetais não protege contra câncer
Pesquisa com 500 mil pessoas em dez países mostra relação fraca entre consumo de frutas e verduras e redução de risco
DÉBORA MISMETTI
EDITORA-ASSISTENTE DE SAÚDE
Ainda não foi desta vez que o
consumo de alimentos saudáveis foi confirmado como solução para prevenir o câncer.
Uma pesquisa americana publicada no "Journal of the National Cancer Institute" revisou os hábitos e a incidência de
câncer em quase 500 mil pessoas de dez países europeus.
Conclusão: aumento no número de porções de frutas e verduras tem baixo impacto na redução de incidência da doença
O estudo diz que, na melhor
das hipóteses, o maior consumo desses alimentos pode diminuir em 2,5% a ocorrência
de câncer, em média. "Há um
mito em relação à nutrição e
seu fator preventivo", diz o oncologista Artur Katz, do Hospital Sírio-Libanês. "Não se pode
esperar que múltiplas doenças
sejam prevenidas por uma única medida. É irreal."
Katz diz que o tempo de desenvolvimento do câncer e a
quantidade de fatores envolvidos, como hereditários, ambientais e infecciosos, impossibilitam uma solução universal.
"É claro, não devemos desestimular o consumo de frutas e
verduras. Mas gostamos de dar
um papel meio mágico aos nossos hábitos, em relação a prevenção do câncer."
O oncologista Marcelo Aisen,
do Centro Paulista de Oncologia, discorda. Diz que a pesquisa mostra algo, sim. "Redução
de 3% não é desprezível." Ele
critica o método do estudo, que
misturou todos os tipos de câncer. "Se fossem tirados os que
não são causados por alimentação, o número seria outro. Em
oncologia, estamos acostumados com pequenos ganhos."
Para André Murad, oncologista da UFMG, é muito difícil
obter provas em relação a hábitos alimentares, porque há
muitas variáveis e imprecisões
nos dados fornecidos pelos participantes da pesquisa. "Não há
mesmo nenhum estudo conclusivo sobre alimentação e
proteção contra o câncer, mas
também não há sobre muitos
outros assuntos", diz o médico.
"É mais fácil saber quais são os
indutores do câncer do que
provar quais são os protetores."
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