da Reportagem Local

Quando decidiu vender pizzas, Edvaldo Navarro, 40, tinha dois problemas pela frente: a falta de dinheiro para investir e a saturação do setor em sua cidade, Poços de Caldas (MG).
Durante uma estada em São Paulo, ele viu um carrinho com um forno para assar brotinhos de pizzas e pensou em levar a idéia para Minas.
"Fiz uma parceria com um supermercado e instalei o carrinho ao lado da saída principal", conta Navarro.
A novidade resolveu dois problemas do empreendedor: representou um trunfo frente à concorrência e exigiu baixo investimento (cerca de R$ 1.800).
Junto ao carrinho, Navarro colocou um freezer com porta de vidro, em que coloca refrigerantes e cervejas, agregando mais produtos ao seu negócio.
"Além dos clientes do supermercado, consegui atrair outras pessoas, além daquelas que nos procuravam só pelas pizzas."
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Lucro Cada brotinho é vendido a R$ 1. "O preço de custo é R$ 0,60. Compro a massa pronta e minha mulher coloca as coberturas -muzzarela, calabresa, frango e bacon."
Esse trabalho é feito na tarde anterior com ingredientes frescos. Os brotinhos são congelados e levados para a porta do supermercado no dia seguinte.
Nos meses bons, Navarro chega a ganhar R$ 1.200 por mês. "Estou comprando um novo carrinho para colocar em outro supermercado. Pretendo dobrar meu lucro."
Mesmo estando na rua, o empreendedor não descuidou da qualidade dos produtos, da higiene e do atendimento -um dos segredos do negócio, segundo Navarro.
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Investimento O carrinho custa R$ 1.950 e vem com uma chapa em cima do forno, onde podem ser confeccionados sanduíches, como hambúrgueres, o que pode aumentar o mix de produtos.
Existe uma versão só com o forno (R$ 1.790) e outra adaptada para vans (R$ 1.490).
"O carrinho pode ser montado também em festas infantis", afirma Alicia Margarita Orve, 49, proprietária da Sapamaq, fabricante dos acessórios.
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Sapamaq: (011) 5011-5821.


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