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São Francisco abençoa irmã da cerveja famosa
DA REDAÇÃO
Da cervejaria Smithwick's, em
Kilkenney, sai uma cerveja que
tem o nome da cidade. No terreno
da fábrica, a igreja de São Francisco, de 1231, abençoa a produção.
A Kilkenney é uma cerveja castanha ("brown ale"), alcunhada
de "irmã mais nova" da Guinness,
preta ("stout"). As duas são do tipo "ale", fermentadas a quente
(de 16C a 24C). A "stout" é escura e encorpada -a Guiness é uma
"irish dry stout", cremosa, com
gosto de café. A "brown ale" é
mais leve e mais clara. Para ficar
aveludada, a Kilkenney é gaseificada com nitrogênio; as outras,
com carbono. Na Parliament St., a
cervejaria é aberta para visitas de
maio a setembro, às 15h. Ao final
do tour, o visitante ganha um pint
(473,176 ml) de Kilkenney.
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