DA REDAÇÃO

O exotismo esperado de uma viagem à África do Sul pode se refletir no prato dos comensais corajosos. Gafanhoto frito, medalhão de crocodilo, cabeça de ovelha e carne de antílope estão entre as receitas.
Mas, no país, ninguém é obrigado a fazer o equivalente a um safári gourmet. Carnes preparadas de maneiras típicas e muitos frutos do mar pontuam a mesa na viagem pelo país.
A cozinha sul-africana mistura influências dos negros -como o biltong, carne-seca que pode ser provada em cafés e restaurantes das grandes cidades-, holandeses, franceses e javaneses. Esta última especialmente presente na região do Cabo.
Não é muito fácil encontrar restaurantes especializados na culinária típica do país. Em Johannesburgo, há o Gramadoelas (www.gramadoelas.co.za) e o Wandie's Place (www.wandies.co.za), em Soweto. Na Cidade do Cabo, fica o Africa Cafe (www.africacafe.co.za).


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