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BONS VELHINHOS
Ponto obrigatório, saborear um filé no Lamas, 134, é rito
Nem a entrada meio escondida e o ambiente demodê ameaçam um dos bares cariocas mais tradicionais
DA ENVIADA ESPECIAL
Um filé alto, suculento, ao
ponto. Vem à francesa (com
presunto, ervilhas, cebola e batata palha). Outro filé alto, suculento, ao ponto. À Oswaldo
Aranha (coberto de alho frito,
com arroz, batatas portuguesas
e farofa). Sai o terceiro: alto, suculento, ao ponto. Este é ao
alho e óleo. No Lamas faz 134
anos que filé sai assim: alto, suculento, ao ponto (ou ligeiramente malpassado, mas sempre dentro do figurino).
Hoje, são 20 opções de filé,
fora o escalopinho e o guisado.
O restaurante fundado em 4 de
abril de 1874 pelo português
Francisco Tomé dos Santos Lamas ficava no largo do Machado - na época, rua do Catete,
porque o Machado (de Assis)
nem havia morrido. Ali esteve
por 102 anos, até obras do metrô o transferirem, em 1976, para o endereço atual.
Visitar o Lamas deveria ser
obrigatório para entrar no Rio
de Janeiro. Sem fome? Vá lá e
peça o cardápio para dar uma
lida. É como estar num museu
da gastronomia carioca.
Virado à paulista às segundas, escadinha à espanhola às
quartas, lombinho à mineira
aos sábados... Não se iluda com
os diminutivos. São pastos dignos de vikings. E há peixe, caldos, fritadas, camarões. E a seção de café da manhã, de torradas, de lanches, de mingaus.
Visitar esse templo de Babete
requer olho clínico e faro apurado. Corre-se o risco de passar
pela porta sem notar a entrada,
escondida por uma casa de sucos de aparência chinfrim.
Dentro, nada impressiona à
primeira vista e parte da brigada parece estar ali há tempos
imemoriais. Mas basta pedir
um prato, a cerveja gelada -
bem melhor que o chope - e
em segundos você até se esquece da batata palha do filé à francesa, encharcada demais.
Comer ali é rito e não rotina.
É como curtir a paisagem. O
Lamas está para os restaurantes como Copacabana está para
as praias. Não é o melhor, anda
demodê, mas é único.
LAMAS
R. Marquês de Abrantes, 18, Flamengo; tel.: 0/xx/21/2556-0799;
funciona de seg. a sex., das 9h30 às
3h45; sáb., das 9h30 às 4h
www.cafelamas.com.br
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