DEGUSTAÇÃO Para dez chefs, a graça de um passeio pelo Mercado Municipal é provar o que é vendido nos 292 boxes

PRISCILA PASTRE-ROSSI
COLABORAÇÃO PARA A FOLHA

Não basta visitar o Mercado Municipal de São Paulo. É preciso experimentá-lo. Essa foi a dica praticamente unânime dos dez chefs de restaurantes paulistas ouvidos pela Folha, que resolveram entregar o ouro e dar o caminho das pedras em direção aos mais surpreendentes cheiros, texturas e sabores do mercadão.
Eles indicam aquele boxe que não pode deixar de ser visitado, os produtos que praticamente só são encontrados por lá e a comidinha que vai dar o fôlego necessário para encarar a caminhada pelos 292 boxes espalhados por 12.600 metros quadrados -quase o tamanho de dois campos de futebol.
Um verdadeiro roteiro das melhores bancas do local, onde o importante é conciliar o trio variedade, preço e qualidade.