Butique de facas tem objetos de desejo a preços afiados

TETÉ MARTINHO
COLABORAÇÃO PARA A FOLHA

Recém-aberta, a superloja da marca alemã Zwilling nos Jardins põe um verdadeiro arsenal de cutelaria ao alcance de qualquer um que tenha até R$ 500 para pagar por uma faca de cozinha. Criada há quase três séculos, a fábrica se orgulha de produzir as mais precisas, ergonômicas e duráveis do mundo. Mas não deixa de ser engraçado entrar numa loja fina com paredes cobertas por objetos perfurocortantes; e a sensação não melhora quando a vendedora, apresentando uma linha "mais leve", promete: "Essa é ideal para a mulher, dá muita segurança para cortar".
Apesar de ser algo impensável até outro dia, já não causa choque que uma marca "bambambã" de acessórios de cozinha instale na Oscar Freire uma butique envidraçada onde nada, fora as pinças, custa menos de R$ 100. Por aqui, afinal, a mania de bancar o chef só não faz mais vítimas do que a de bancar o atleta. Como toda onda, essa produz resultados desequilibrados: para cada talento descoberto, surgem dez chatos que estão na coisa por furor consumista. É nesses que se pensa, inevitavelmente, ao entrar na loja: eles adorariam as maletas com lugares certos para cada faca, a maior por R$ 4.500.
Não dá para saber se o fato de a marca ter instalado ali sua maior loja no mundo tem a ver com a avidez com que o modismo culinário é absorvido aqui. Talvez, considerando o porte que o ramo de apetrechos profissionais (ou quase) de cozinha ganha em São Paulo. Seja como for, para quem não tem restaurante nem cozinha cromada ou está, digamos, com outras prioridades, a Zwilling não é das mais democráticas. Uma faca certificada, eficaz e higiênica cairia bem na vida de todo mundo; e nem precisava ser de chef.
Mas haja disposição para encarar mesmo a mais "em conta", como a moça diz. Também não faltam objetos de desejo entre os produtos correlatos, da marca ou de outras compradas por ela, como panelas de ferro francesas Staub, concorrentes da Le Creuset com cores melhores; ou trios de talheres para crianças. Difícil é o custo/benefício não pesar para o lado do primeiro. Uma exceção, as tábuas de bambu (R$ 100) não cegam as facas, não deixam as bactérias se proliferarem e, importantíssimo, são lindas.