La ginebra brasileña enfrenta a las marcas europeas y conquista el mercado local

04/09/2017 - 14h04

Una bebida que es tendencia entre los adeptos a la coctelería, la ginebra tiene ahora sabor brasileño gracias a la incorporación de cítricos como la mandarina o la lima Rangpur, además de especias del Amazonas como puxuri y pacová.

El sabor brasileño es el diferencial que ofrecen los pequeños productores nacionales, que disputan espacio dentro del mercado con marcas consagradas llegadas de Europa.

El mercado local está creciendo: entre 2011 y 2016, las transacciones por la venta de esta bebida crecieron un 29,8%, según la consultora Euromonitor. Quien entra en este negocio, por lo general, ya era consumidor de ginebra.

Amázzoni, que abrió sus puertas este año, surgió durante los encuentros de los socios para beber. La primera tanda de la ginebra fue hecha para consumo propio, cuenta el socio Arturo Isola.

El eslovaco Mike Simko, de 35 años, de Arapuru, fue hasta Inglaterra para consultar con maestros destiladores para luego poder crear su propia fórmula.

Para Juliana Brebert, consultora del Servicio Brasileño de Apoyo a las Pequeñas y Medianas Empresas (SEBRAE), el desafío más grande es el de crear en el país una cultura de la ginebra, bebida poco difundida.

Además de conquistar a los brasileños, algunas marcas planean crecer exportando este producto a países de Asia e incluso hacia Europa, donde la tradición de beber ginebra está consolidada.

Virga, que produce 1000 botellas por mes, comenzó a enviar cajas de ginebra brasileña a países como Austria y Singapur.

"Usamos un 15% de cachaza en la composición de la bebida, lo que lee da un sabor diferente, típico de Brasil", afirma el socio Felipe Januzzi, de 31 años.

Traducido por NATALIA FABENI

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	Karime Xavier/Folhapress
	Varias marcas de ginebra brasileña ya piensan en exportar la bebida a Europa