60 anos de salão: Veja história de um dos garçons mais antigos de SP

Semianalfabeto, Baianinho, como era chamado pelos colegas, arranjou o primeiro emprego como "rala-pescoço" --servente de pedreiro-- na Lapa, em São Paulo. Rapidamente, foi convidado por um restaurante e boate no centro da cidade para cuidar da faxina. Não demorou e Ático de Souza, 85, "migrou" para o balcão do bar. Mas foi fora dali que ele encontrou sua verdadeira vocação. Tornou-se garçom de um dos restaurantes mais famosos de São Paulo e logo chegou a maître.

Como Ático gosta de dizer, serviu de reis a plebeus. O vídeo abaixo mostra a história desse profissional, que veio para São Paulo no final dos anos 1940 para juntar uma grana e voltar para a Bahia. Por 37 anos, trabalhou no extinto restaurante Ca'd'Oro. Há 23 anos, está no Grupo Fasano.

A reportagem é de Roberto de Oliveira e a íntegra do depoimento está disponível aqui para assinantes da Folha e do UOL, empresa controlada pelo Grupo Folha, que edita a Folha.

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