Sites oferecem desconto de 30% em reserva de restaurante

Depois do tsunami dos sites de compras coletivas, como Peixe Urbano e ClickOn, que atordoam clientes e donos de restaurantes desde 2010, paulistanos contam com uma nova ferramenta para comer fora pagando menos --são sites de reserva com desconto de 30%, que atendem exclusivamente o universo gastronômico.

	Alessandro Shinoda/Folhapress
	Couvert (foto) do restaurante Porto Rubaiyat (zona oeste), um dos que integram a lista de descontos do Grubster

O trunfo de endereços como Grubster e Gourmeo, lançados em setembro, é a ausência do malfadado cupom promocional, apontado como motivo de constrangimentos. Para evitar o embaraço de apresentar o papelzinho ao maître, os sites fazem a ponte entre o cliente e a casa.

É necessário apenas pagar uma taxa de R$ 10 por mesa, independentemente do número de comensais.

A inspiração tanto para o Grubster como para o Gourmeo vem dos Estados Unidos, onde quem faz sucesso é o Savored, com 583 casas cadastradas. O Gourmeo, do grupo alemão que trouxe o ClickOn para o Brasil, conta hoje com 88 restaurantes em São Paulo (e dez no Rio); o Grubster, tocado por uma dupla de paulistanos, com 78 (com previsão de expansão para Rio, Curitiba e Brasília).

Em ambos os sites, que repetem algumas casas, as datas e os horários são disponibilizados pelo estabelecimento. Assim, é possível preencher dias menos movimentados, dando destino ao estoque fixo de ingredientes. Além disso, acrescenta Pedro De Conti, do Grubster, o incentivo do desconto deve gerar a cultura da reserva, prática pouco usual na cidade.

"O pessoal do Grubster nos ganhou com uma frase: 'Melhor voar com avião cheio vendendo assento com desconto do que voar com ele vazio'", conta o chef Benny Novak, do 210 Diner, um dos listados no site, que não pede contrapartida dos empresários. Já o Gourmeo cobra uma taxa (não revelada) a partir de dez reservas por mês. Hugo Delgado, do Obá, que está nos dois sites, diz que isso pode ser motivo de evasão.