Recém-inaugurada em uma vila na rua Augusta, a Opera Ganache chama a atenção pela vitrine colorida.
Nela, um bolo decorado divide o espaço com 17 sabores de macarons. "Com exceção dos tradicionais [como baunilha e chocolate], eles mudam a cada estação ", conta, enquanto pesa os docinhos, o chef Rafael Barros. É ele quem, ao lado da mãe, atende aos clientes na pequenina loja.
Chance de provar macarons de sabores inusitados, como romã, vinho do porto e algodão doce (que leva uma cobertura azul perolada).
Num outro balcão aparecem bombons e doces de inspiração variada, caso da musse de chocolate com brownie (R$ 9) e do merengue de avelã (R$ 8,50).
Dá para provar as guloseimas ali mesmo, encostado no balcão, ou dá para se sentar na parte externa da casa, que conta com mesinhas e bancos.
A loja também prepara, sob encomenda, bolos e doces para casamentos e aniversários.