Os saquinhos de comida pronta e embalada a vácuo (sous vide) -cuja finalização em casa se resume a uma panela para banho-maria, alguns minutos e, pronto, mesa posta- parecem ter conquistado paulistanos.
São várias as casas que andam investindo nesse tipo de serviço -há dois meses, a Bonap foi inaugurada no Brooklin, com receitas do chef Antoine Grelet.
| Cristine Cartacho Paz/Divulgação | ||
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| Pratos como a costela ao barbecue e o kassler (porco) podem ser consumidos ali |
As opções ficam dispostas numa vitrine. Tem costelinha ao molho barbecue (R$ 31,90), frango grelhado com azeite de tomilho e alho (R$ 14) e escondidinho de pernil (R$ 21,90).
Também é possível provar os pratos ali mesmo, na companhia de chope ou vinho.