Nos doces, um toque salgado serve para equilibrar sabores. Abaixo, veja três casas que servem sobremesas com uma pitada de sal.
Vito
A cozinha de André Mifano aposta em pratos com carne de porco, e as sobremesas não são exceção: o bolo de chocolate leva um toque de bacon.
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| Musse de chocolate com crocante de caramelo salgado e fio de azeite do Skye |
Skye
Para saborear enquanto se aprecia a vista da cidade, o mousse de chocolate é servido com crocante de caramelo salgado e um fio de azeite de oliva.
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Sal Gastronomia
No restaurante do chef Henrique Fogaça (jurado do reality show "MasterChef"), o mousse de chocolate belga é feito com caramelo e sal negro.
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