Da culinária italiana à japonesa, confira abaixo quatro receitas típicas preparadas com massa em fios.
Rong He
Do salão desse chinês se avista o cozinheiro esticando e manuseando a massa até transformá-la em fios de espaguete. O resultado são pratos como o macarrão picante com frutos do mar.
Sakagura A1
Na casa de cozinha japonesa do chef Shin Koike, o Tempurá Sobá é uma sopa de macarrão acompanhada de delicado tempurá de camarão, berinjela e abóbora japonesa.
Picchi
O espaguete à carbonara do Picchi, servido apenas no almoço executivo, leva massa fresca, gema de ovo, queijo pecorino e pancetta crocante.
Obá
O pad thai é um macarrão tailandês feito com massa de arroz. Preparado na panela wok, tem ingredientes da cozinha tailandesa, como camarões, broto de feijão, molho de peixe, tofu, ovo e molho de tamarindo.