Um ano após ligar os motores, o food truck La Peruana ganhou um apêndice: há poucos dias estreou, nos Jardins, o restaurante da grife.
"Comer na rua é legal, prático, mas ninguém quer enfrentar fila e ficar de pé no sol todo dia", pondera Marisabel Woodman, que deu ouvidos aos clientes. "Eles sempre diziam 'onde é o restaurante? Tem que abrir um'."
De início, lembra a chef, o ponto fixo seria pequenino, com ares de boteco. Até que ela e os dois sócios encontraram um imóvel. Os planos mudaram —"e o orçamento triplicou".
| Antonio Rodrigues/Divulgação | ||
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| Batata amassada, fria e temperada com limão e ají amarillo, sabores polvo, galinha com camarão e siri |
Para ajudar a cobrir as despesas, chef e parceiros lançaram uma campanha (ainda ativa) em um site de financiamento coletivo.
As contribuições vão de R$ 12 a R$ 2.200 e correspondem a recompensas, como uma sobremesa, um jantar para dois ou um evento particular para 40 pessoas.
Até a última quinta-feira (27), 46 doações somavam quase R$ 10 mil. A meta, a ser superada até sábado (5), é arrecadar R$ 15 mil. "Esse dinheiro vem em boa hora, já que o nosso acabou", diverte-se Marisabel, 27.
A verba será gasta com os detalhes finais da empreitada: teares do Peru para os estofados, quadros de artistas também de lá e a ilustração de um peixe mera, tipo garoupa, encomendada para cobrir uma parede do restaurante.
A saber: os ceviches que fizeram a fama do food truck também são destaque na nova sede. O cardápio, porém, lista outros pratos típicos, como o polvo na brasa com alcaparras e raspas de limão, acompanhado de batatas assadas e cogumelos (R$ 49). Para beber, aposte nos piscos —fusionados ali.
Al. Campinas, 1.357, Jd. Paulista, s/ tel. Ter. a qui.: 12h às 15h e 19h às 23h. Sex.: 12h às 15h e 19h às 23h30. Sáb.: 12h às 16h e 19h às 23h30. Dom.: 12h às 16h30.