Depois de fazer sucesso em feirinhas gastronômicas pela cidade, o chef boliviano Checho Gonzales criou um ponto fixo na cidade para servir seus ceviches. Surgiu, então, em 2014, no Mercado de Pinheiros, a Comedoria Gonzales.
O chef garimpa pelo próprio mercado municipal os ingredientes para suas receitas, que variam dia a dia –mas sempre estão por ali os ceviches que deram fama a Checho.
| Lucas Terribili/Divulgação | ||
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| O chef boliviano Checho Gonzales no balcão de sua Comedoria Gonzales, no Mercado de Pinheiros |
A casa foi a avaliada nesta semana pelos convidados da sãopaulo.
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- COMEDORIA GONZALES
- Avaliação geral: bom
- Onde: R. Pedro Cristi, 31/71, Pinheiros, tel. 3813-8719
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Alcino Leite Neto - editor da Três Estrelas
Um espaço informal para experimentar rapidamente ceviches, a especialidade da casa, oferecidos em diferentes marinadas
Avaliação: regular
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Luiza Fecarotta - crítica da Folha
Um golaço de Checho: comida de primeira, preços contidos, proposta informal, que estimula a civilidade e serve de convite para aproveitar o melhor de SP
Avaliação: muito bom
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Manuel da Costa Pinto - colunista da sãopaulo
Bons ceviches e assados bem condimentados em balcão sem grande conforto, mas com a vibração do mercado de Pinheiros
Avaliação: regular
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Marcelo Katsuki - blogueiro da Folha
A reinvenção do restaurante: informal, interativo, com menu temático mas variado, locação inspirada e preços acessíveis
Avaliação: bom
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Crítico secreto - convidado da sãopaulo
Vale pelo conceito, vale pela comida, com tanta personalidade quanto o tatuado que criou tudo isso. Faça um bem a si mesmo e coma sobremesa
Avaliação: bom
| Lucas Terribili/Divulgação | ||
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| Ceviches com leite de tigre de manga e cambuci da Comedoria Gonzales |
As visitas foram realizadas entre fevereiro e março de 2017.