A cerimônia que vai anunciar a lista dos 50 melhores restaurantes do mundo está marcada para o próximo dia 8, na Austrália, mas parte do ranking foi divulgada nesta terça-feira (28) pela internet.
O pedaço da lista do 50o ao 100o tem, no que se refere aos restaurantes do Brasil, uma novidade: o carioca Olympe, em 100o lugar. O também carioca Lasai aparece em 76o e o paulistano Maní em 81o.
"Uma honra estar na lista ao lado de amigos e nomes tão grandes da gastronomia", disse o chef Rafa Costa e Silva, do Lasai, em seu Instagram. A casa, aberta em 2015, entrou na lista de 2016 em 64o e ocupa atualmente o 18o lugar na lista latino-americana da mesma organização.
| Gui Gomes/Folhapress | ||
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| A chef Helena Rizzo, que comanda a cozinha do Maní |
O Maní —que acaba de anunciar a saída do chef Daniel Redondo e, portanto, comandado agora apenas pela chef Helena Rizzo— caiu algumas posições no 50 Best mundial. Foi de 51o para 81o. Na lista regional, é o oitavo colocado. A casa, que tem 11 anos, já esteve entre os 50 melhores: em 2013 ocupou o 46o lugar e, em 2014, a 36a posição.
O chef catalão, ex-marido de Helena, informou que deve se dedicar a um projeto que une duas de suas paixões: correr e cozinhar.
E o Olympe, dos chefs Claude e Thomas Troisgros, atual 17º da lista da América Latina, passou a integrar o ranking mundial nesta edição. Thomas, cuja família coleciona estrelas, também comemorou, nas redes sociais, a entrada.
A parte da lista divulgada indica que a única casa brasileira a integrar o 50 Best neste ano deve ser o paulistano D.O.M., de Alex Atala.
| Zanone Fraissat - 13.jun.2012/Folhapress | ||
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| O chef Claude Troisgros, que comanda o Olympe |