Sobaria serve 'choripán pantaneiro' com brioche e linguiça bovina
Você já ouviu falar no choripán, aquele sanduíche argentino simplíssimo, com pão, linguiça e chimichurri?
Pois o restaurante Sobaria, que homenageia a cozinha de Mato Grosso do Sul há 13 anos na Vila Mariana (zona sul de São Paulo), serve uma versão pantaneira do sanduíche.
Inspirado em sua viagem a Buenos Aires, o proprietário Jean Rodrigo Haddad, 42, lançou uma versão feita com brioche e linguiça pantaneira –bovina e com pouca gordura–, preparada na brasa de carvão. Sobre ela, queijo derretido e o vinagrete da casa (R$ 28).
Sobaria
Onde: r. Áurea, 343, Vila Mariana; tel. (11) 5084-8014
Publicidade
Publicidade