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Donos do restaurante Cór inauguram nova casa, o Anima Mea

No Itaim Bibi, local tem menu de base mediterrânea, com forte presença das carnes dry aged

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Flávia G. Pinho
São Paulo

O chef Jeovane Godoy e o restaurateur Alexandre Mora, sócios no restaurante Cór, no Alto de Pinheiros, acabam de abrir mais uma casa: o Anima Mea (que significa minha alma, em latim).

Na rua Pedroso de Alvarenga, 937, no Itaim Bibi, o restaurante tem menu de base mediterrânea, com forte presença das carnes dry aged, um dos focos também do Cór.

Arroz espanhol com vegetais e caldo preparado no forno a lenha, do Cór. The Red Jelly Photo Lab/Divulgação/

Na foto, à esquerda, prime dry aged de 75 dias e farofa de bacon; à direita, T-Bone dry aged de 21 dias com chimichurri e molho de pimenta; acima, repolho na brasa; abaixo, purê de batata e salada de batatas. The Red Jelly Photo Lab/Divulgação/

Nhoque de abóbora com ricota, manjericão e castanha-do-pará, do Cór . The Red Jelly Photo Lab/Divulgação/

Peixe cozido na folha de bananeira com patacones (discos de banana-da-terra), velouté de leite de coco e salada de feijão de corda, do Cór. The Red Jelly Photo Lab/Divulgação/

A churrasqueira do novo Cór, que pode ser vista de todo o salão. The Red Jelly Photo Lab/Divulgação/

A casa vai funcionar em soft opening durante um mês, com cardápio reduzido.

A inauguração, que aconteceu na última sexta (29), foi feita na surdina e teve a presença do chef peruano Renzo Garibaldi, proprietário do Osso, em Lima, que participou da elaboração do menu da outra casa da dupla.

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