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Brasileiro A Casa do Porco é o único restaurante nacional entre os 50 primeiros
Restaurante de Jefferson Rueda foi único brasileiro no ranking World's 50 Best, em 39º lugar
Prato do Taka Daru leva barriga de porco crocante entremeada com queijo artesanal
Cardápios acolhem produtos frescos, mas enfrentam inconstância da produção independente
Mexido, frito, cozido ou marinado, ingrediente se destaca em lámens, carbonaras e tartares
Produto ganha versões com café, kefir, porco, versões fermentadas e até... fumaça abafada
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