Nos últimos meses de 2021, São Paulo ganhou um novo espaço gastronômico com direito a uma vista privilegiada do centro da cidade: o Priceless, no rooftop do shopping Light, bem em frente ao vale do Anhangabaú e ao Theatro Municipal.
Patrocinado pela Mastercard, o espaço traz um cardápio exclusivo e sazonal, que muda a cada seis meses, com pratos, petiscos, sobremesas, drinques e cervejas no almoço, além de um menu-degustação à noite, todos inspirados em alguma região do país.
Para inaugurar o espaço, o menu Sertões tem pratos criados pelo chef paraibano Onildo Rocha e cervejas inéditas assinadas por Junior Bottura, responsável pelos ótimos rótulos da Cerveja Avós —a ideia do projeto é levar uma experiência gastronômica inédita para os consumidores, algo que a marca já executa em diferentes cidades do mundo.
Para inspirar as criações, os envolvidos de fato fizeram uma viagem ao Nordeste, em cidades banhadas pelo rio São Francisco. Assim, Bottura foi até o município de Ilha das Flores, no Sergipe, onde conheceu dona Carlinda, senhora com quase 80 anos que cultiva arroz há mais de 60.
Apesar de plantar o grão desde criança, só nos últimos anos dona Carlinda foi apresentada a novas práticas, e trocou pesticidas e adubos químicos por produtos agroecológicos, preservando assim o rio.
Já acostumado a homenagear as avós em suas criações, Bottura batizou a cerveja como Dona Carlinda (R$ 22, copo de 300 ml), bebida de coloração palha e leve dulçor, que usa o arroz agroecológico de dona Carlinda e manga, também plantada às margens do São Francisco. Refrescante e de aparência turva, devido ao arroz, a cerveja tem 4,1% de teor alcoólico e apenas 21 IBU (escala de amargor que vai até 120).
Outra novidade, igualmente exclusiva do Priceless, é a Voinha Mirian, uma sour com uma carga generosa de mangaba e 5,5% de álcool. O menu cervejeiro traz ainda as tradicionais Vó Maria e Seu Lado Zen (uma hoppy lager) e a Vó Maria In Concert (uma india pale lager).
Clientes Mastercard podem fazer reservas pelo site do espaço (priceless.com/saopaulorestaurante). Para os demais comensais, a dica é ligar antes para conferir a disponibilidade de mesas. Para acessar o rooftop do shopping Light, a entrada é apenas pelo elevador localizado no subsolo.
Priceless
Shopping Light (r. Formosa, 157, tel. 2853-0373, entrada pelo estacionamento, no subsolo). Seg. a sex.: 11h às 16h; sáb e dom.: 12h às 16h; e ter. a sáb.: 17h às 23h. Reserva para clientes Mastercard pelo site priceless.com/saopaulorestaurante. CC: aceita todos.
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