Temperos. Texturas. Sabores.
O país está em crise.
Mas o mundo da gastronomia esbanja criatividade.
Sai a lista dos 50 melhores restaurantes do mundo.
Para a torcida verde-amarela, o momento é de comemorar.
A Casa do Porco obtém uma excelente colocação.
No comando de seu pequeno bistrô La Chochotte, o francês Pierre se sentia insultado.
– Case du Pórrque? Que brrincadérre é ésse?
Ele só levava a sério os guias gastronômicos franceses.
– O Michelin. O la Facade. O Peguetroche.
A curiosidade, entretanto, era forte demais.
O estabelecimento rival se localizava na Vila Buarque.
– É no mêie da Bôque do Lixe.
Pierre se lembrava de seus primeiros anos na capital paulista.
– Fiz muite visite nos putérres da regióm.
Como brasas de um churrasco, memórias sensuais se acendiam lentamente.
– A Nayarre. A Solónge. A Corraline.
Perto da longa fila do restaurante, um morador de rua cumprimentou Pierre com simpatia.
– Seu Pierre? Sou o Férgusson. Admiro muito o seu trabalho.
– Um moménte. Um momentinhe.
Pierre acabava de receber um gigantesco sanduíche de pernil no balcão da calçada.
Veio a primeira mordida.
– Nojente. Porcarrie. Non serrve nem parra mendigue.
O apreciado quitute foi parar na sarjeta.
Fergusson foi educado.
– Com licença. Se o senhor não quer...
Pierre já se dirigia a outro tipo de estabelecimento.
A Boate Las Bokitas servia grátis o segundo drinque.
Mais bela e sensual do que nunca, uma balzaquiana mostrava suas meias tipo arrastão.
– Solónge? É você?
Ela olhou com desprezo o seu antigo amor.
– Pierre. Você era tão magrinho quando chegou no Brasil...
– He, he... é o présse do sucésse.
Os longos dedos da deusa apontaram para a porta da saída.
– Teu lugar é lá na frente. Chama Casa do Porco, já ouviu falar?
A indignação tingiu de vermelho as fartas bochechas do francês.
– Quérrem sabérre? Eu desiste. Lárrgo túúde.
Ele pensa em voltar para a França.
– Até as prrostitutes estón ficónd chéie de exijance.
Para ele, isso só tem uma explicação.
– É comunisme. É a vitórre definitive da morrtadele.
Ele só tem uma esperança.
– Um gôlpe do Bolsonárre. Aí ele feche esse puterre e o restaurronte junte.
O investidor estrangeiro precisa ser bem tratado.
Mas a política é como a gastronomia.
Quando contrariados, alguns chefs se descontrolam e põem fogo na mistura.
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