A venda de panetones deverá crescer 5% neste ano em volume, segundo a Abimapi (da indústria do setor).
A alta foi de 13% no ano passado, quando a comercialização do doce movimentou R$ 600 milhões.
“A estimativa inicial era de um 2018 mais forte, mas o desemprego alto e o baixo crescimento econômico nos fizeram rever as expectativas”, afirma o presidente da associação, Cláudio Zanão.
A alta do dólar neste ano, que encarece derivados da farinha de trigo, deverá influenciar os preços do produto natalino.
“Haverá um repasse de custo ao consumidor, e isso significa alguma perda de volume. A alternativa das marcas é trazer novidades de sabores e de tamanhos ao cliente. Tem fabricante que fará panetone integral.”
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