O presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de SP, Percival Maricato, estima em dez ou 15 anos o tempo para que “o nível de gastronomia que SP tinha” se recupere após “o extermínio de restaurantes” pela crise gerada pela Covid-19.
GREGA
Ele defende que, no futuro, a capital paulista incentive a ocupação de calçadas e ruas para “mudar de cara”. “Fazer São Paulo mais voltada para Eros e Dionísio”, diz Maricato, citando, na ordem, os deuses gregos do amor e do vinho.
QUARENTENA
com BRUNO B. SORAGGI, BIANKA VIEIRA e VICTORIA AZEVEDO
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