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Sao Paulo - 25.08.2018 - COMIDA - Com a demarcação da terra onde vivem, em 2016, índios guarani da cidade de São Paulo voltaram a cultivar a terra. Agora têm uma rica variedade de milho e batatas-doce, além de mandioca para produção de farinha. A liderança da aldeia Kalipety, Jerá Poti Mirin, é uma das principais responsáveis pela retomada do plantio. Foto: Keiny Andrade/Folhapress

Fortalecimento cultural

Índios plantam milho e batata para reforçar cultura ancestral

Com demarcação, guaranis de São Paulo ampliaram variedades cultivadas

Conservas

Picles de couve-flor, beterraba e maxixe trazem textura, acidez e cor aos cardápios

Produto tem preparo simples e é utilizado até em sobremesa

Custos

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Entram na conta ingredientes, impostos, serviço e até taças quebradas

Tendência

Cardápios apostam em sanduíches autorais com ingredientes inusitados

Prato do Taka Daru leva barriga de porco crocante entremeada com queijo artesanal

Prazer carnal

Eventos de churrasco ganham força e se espalham pelo país

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Brasileira é um dos nove grandes nomes da gastronomia mundial que estão no programa

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    Inspirado no universo do cinema, bar Cine Tupi tem drinques com nomes de filmes

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  4. Restaurantes

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  6. TIRAMISU DO FASANO

    Guloseimas

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  7. Restaurantes

    Jantar especial no centro de São Paulo tem 'caviar' de ketchup

    Esther Rooftop oferece menu que destaca ingrediente inusitado, nesta sexta (22)

  8. Guloseimas

    Bullguer comemora quatro anos com hambúrguer especial a R$ 15

    Nesta segunda (18), lojas da rede oferecem o sanduíche Nº4 à clientela

  9. Ilustrada

    Melhoramento genético e novas variedades garantem sobrevivência do café

    Com tecnologia, são desenvolvidos cafés mais produtivos e de melhor qualidade sensorial

  10. Quentinhas

    Marcelo Katsuki

    Quentinhas

    O Aizomê, da chef Telma Shiraishi, está comemorando 12 anos com um menu...

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