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Sao Paulo - 25.08.2018 - COMIDA - Com a demarcação da terra onde vivem, em 2016, índios guarani da cidade de São Paulo voltaram a cultivar a terra. Agora têm uma rica variedade de milho e batatas-doce, além de mandioca para produção de farinha. A liderança da aldeia Kalipety, Jerá Poti Mirin, é uma das principais responsáveis pela retomada do plantio. Foto: Keiny Andrade/Folhapress

Fortalecimento cultural

Índios plantam milho e batata para reforçar cultura ancestral

Com demarcação, guaranis de São Paulo ampliaram variedades cultivadas

Conservas

Picles de couve-flor, beterraba e maxixe trazem textura, acidez e cor aos cardápios

Produto tem preparo simples e é utilizado até em sobremesa

Custos

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Tendência

Cardápios apostam em sanduíches autorais com ingredientes inusitados

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Prazer carnal

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  7. BOM DE GARFO - BAR DO SERJÃO

    Folha Verão

    Boteco de São José do Rio Preto mantém a tradição ao usar tacho de ferro para fazer torresmo

    Estabelecido há 18 anos, Bar do Serjão é simples e típico de bairro

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    Dono de um império gastronômico que inclui mais de 30 bares e restaurantes em...

  9. Folha Verão

    Lula à moda provençal é leve, fácil de fazer e serve como aperitivo nos dias quentes de verão

    Receita é inspirada nos sabores da Provença, região do sul da França

  10. Crítica

    Queijaria leva sua revolução às pizzas em projeto integrado na Vila Madalena

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