Comida: Receitas e Restaurantes | Folha

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SÃO PAULO / SÃO PAULO / BRASIL -27 /08/21 - :00h - restaurantes que possuem o selo Sampa Mais Rural (Prefeitura de São Paulo), que busca conectar produtores de orgânicos e agroecológicos da capital paulista com chefs e cozinheiros da cidade. Vamos apontar a importância desse movimento para ambos os lados, com foco na motivação que leva restaurantes e chefs a se engajar nessa iniciativa, de forma não só a ter um alimento de qualidade em seus estabelecimentos, mas também a fomentar a produção agrícola e trazer visibilidade para os agricultores de São Paulo. A chef Mari Sciotti, do Restaurante Quincho, prepara um peixinho ( panc) frito com molho tártaro ( Foto: Karime Xavier / Folhapress) . ***EXCLUSIVO***COMIDA

Alimentação

Plataforma digital conecta chefs e agricultores de São Paulo

Projeto levar frescor à mesa dos restaurantes e aprimora logística de produtores

SÃO PAULO / SÃO PAULO / BRASIL -12 /08/21 - :00h - Cozidos de diferentes origens Cozido português preparado pelo chef Eduardo de Castro no restaurante Casa do Chef ( Foto: Karime Xavier / Folhapress) . ***EXCLUSIVO***COMIDA

Culinária regional

Prato típico do inverno, cozido varia conforme país de origem

Versões regionais no Brasil vão de barreado paranaense a guisado nordestino

São Paulo, SP, Brasil, 19-08-2021: Padeiros amadores fazem planos pós pandemia. Karyna Muniz é consultora de negócios, começou a fazer pão na pandemia e já vende algumas fornadas pelo WhatsApp. (foto Gabriel Cabral/Folhapress)

Negócios

Padeiros da pandemia sobrevivem à reabertura e fazem planos para o futuro

Amadores se lançam em novos projetos e provam que fazer pão não foi modismo

Torta de maçã com receita de Patricia Helú, autora do livro

Livro

Do lombo de jaca ao nugget de tofu, livro tem veganismo possível

'Divina Alquimia' oferece alternativas a ingredientes raros ou com preço alto

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