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Sao Paulo - 25.08.2018 - COMIDA - Com a demarcação da terra onde vivem, em 2016, índios guarani da cidade de São Paulo voltaram a cultivar a terra. Agora têm uma rica variedade de milho e batatas-doce, além de mandioca para produção de farinha. A liderança da aldeia Kalipety, Jerá Poti Mirin, é uma das principais responsáveis pela retomada do plantio. Foto: Keiny Andrade/Folhapress

Fortalecimento cultural

Índios plantam milho e batata para reforçar cultura ancestral

Com demarcação, guaranis de São Paulo ampliaram variedades cultivadas

Conservas

Picles de couve-flor, beterraba e maxixe trazem textura, acidez e cor aos cardápios

Produto tem preparo simples e é utilizado até em sobremesa

Custos

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Entram na conta ingredientes, impostos, serviço e até taças quebradas

Tendência

Cardápios apostam em sanduíches autorais com ingredientes inusitados

Prato do Taka Daru leva barriga de porco crocante entremeada com queijo artesanal

Prazer carnal

Eventos de churrasco ganham força e se espalham pelo país

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  7. Colunistas - Aventura na cozinha

    Aprenda a receita de filhoses, doces típicos de Portugal servidos em ceias de Natal

    O melhor é fazer a receita no dia em que for ser servida

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  9. Bares

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    Gastronomia, música, apresentações de dança e monitores para os pequenos estão na programação

  10. Guloseimas

    Nova loja da sorveteria Rochinha também tem açaí, tapioca e salada de frutas

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