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Sao Paulo - 25.08.2018 - COMIDA - Com a demarcação da terra onde vivem, em 2016, índios guarani da cidade de São Paulo voltaram a cultivar a terra. Agora têm uma rica variedade de milho e batatas-doce, além de mandioca para produção de farinha. A liderança da aldeia Kalipety, Jerá Poti Mirin, é uma das principais responsáveis pela retomada do plantio. Foto: Keiny Andrade/Folhapress

Fortalecimento cultural

Índios plantam milho e batata para reforçar cultura ancestral

Com demarcação, guaranis de São Paulo ampliaram variedades cultivadas

Conservas

Picles de couve-flor, beterraba e maxixe trazem textura, acidez e cor aos cardápios

Produto tem preparo simples e é utilizado até em sobremesa

Custos

O que determina os preços nos restaurantes de alta gastronomia?

Entram na conta ingredientes, impostos, serviço e até taças quebradas

Tendência

Cardápios apostam em sanduíches autorais com ingredientes inusitados

Prato do Taka Daru leva barriga de porco crocante entremeada com queijo artesanal

Prazer carnal

Eventos de churrasco ganham força e se espalham pelo país

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    Aprenda a receita de filhoses, doces típicos de Portugal servidos em ceias de Natal

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  5. Comida

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  6. Bares

    Bar Cateto celebra cinco anos com festa e muita cerveja

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  7. Guloseimas

    Nova loja da sorveteria Rochinha também tem açaí, tapioca e salada de frutas

    Praça Rochinha foi inaugurada na Mooca, na zona leste de São Paulo

  8. Crítica

    Com menu vegano, Purana quer reaproximar boa comida e saúde

    Casa tem cozinha comandada por Alana Rox, apresentadora do GNT e autora de Diário de uma Vegana

  9. Restaurantes

    Pizza d'A Queijaria traz coberturas de queijos brasileiros

    Anexa à loja d'A Queijaria, pizzaria usa ingredientes de microprodutores nacionais nas receitas

  10. Restaurantes

    Mistura de comida francesa e vietnamita, Cochinchine abraça o colonizador

    Na região dos Jardins, restaurante é a nova empreitada dos donos do bar Bia Hoi

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