Como pedir seu pão na chapa

Tradição nos cafés e padarias de São Paulo, receita tem seus métodos

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​Tradicional 
Se você não fizer nenhuma observação ao chapeiro, o clássico é o francês, com uma boa colherada de manteiga, tostado direto na chapa quente

Canoa 
Há quem prefira pão com menos recheio. O pão sem miolo leva a alcunha de “canoa” pela formato parecido com o da embarcação

Direto na chapa 
A manteiga direto na chapa vaporiza e entra pelas fibras do pão. O requeijão, por sua vez, forma uma crostinha dourada e crocante

Na saída
Há quem prefira tostá-lo na chapa e, antes de embarcar para o balcão, pousar uma fina camada de manteiga ou requeijão no pão ainda fumegante

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