Em meio aos mais de 3.000 líderes de setores governamentais, negócios, sociedade civil, academia e mídia, o empreendedor social David Hertz, fundador da Gastromotiva, participa de discussões sobre a gastronomia social no Fórum Econômico Mundial em Davos, na Suíça.
Em sua 49ª edição, o evento apresenta pautas baseadas no tema Globalização 4.0: Moldando a Arquitetura Global na Era da Quarta Revolução Industrial. Hertz participa de café da manhã exclusivo, organizado junto com a Cargill para exibição do trailer do documentário "Table for All - Social Gastronomy Dialogues".
Durante o fórum, ocorre também o anúncio dos primeiros 11 hubs de gastronomia social, localizados no Brasil, em Camboja, no Chile, na Inglaterra, na Alemanha, na Suécia, na Suíça e nos EUA. Esses locais trarão consigo os valores e princípios da gastronomia social, além da abertura de espaços físicos para inovação, diálogo, cocriação e projetos conjuntos de impacto.
O empreendedor social da Rede Folha também é convidado especial no Jantar com Propósito, oferecido pela SAP, World Food programme e Delloite Digital, além de outros encontros fechados.
Assim como na rodada latino-americana do fórum, realizada em São Paulo em 2018, o catering de gastronomia social atende os participantes, operado pelo hub de Zurich. Toda a venda durante o encontro anual será revertida para a expansão dos hubs de gastronomia social ao redor do mundo.
Esses pontos ganharam ainda mais apoio pelo mundo, com o lançamento, feito também no fórum, da Civana.org, uma plataforma digital que permite o compartilhamento de conhecimento, melhores práticas, recursos e kits de ferramentas, além de conectar o mundo do impacto social aos stakeholders da indústria alimentícia.
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