Descrição de chapéu Colunista em casa

Marcos Nogueira, do Cozinha Bruta, indica estudar cozinha italiana

Outra sugestão é série da Netflix sobre comida de rua

Diariamente, durante a crise do coronavírus, um colunista ou um blogueiro da Folha indica sugestões para o período de quarentena, como livros, filmes, séries, entre outras opções.

Confira as recomendações de Marcos Nogueira, do blog Cozinha Bruta.

Acompanhe todas as dicas dos colunistas aqui.

Para ler

Fundamentos da Cozinha Italiana Clássica
Ed. Martins Fontes, 2013. R$ 57 (712 págs.)

Capa do livro "Fundamentos da cozinha italiana clássica" de Marcella Hazan - Gabriel Cabral/Folhapress

Perdi totalmente o poder de concentração no confinamento. Recomendo, então, um livro de receitas para beliscar aos poucos e esquentar a barriga no fogão. Apesar do título pretensioso, é uma leitura leve e divertida. Abrange quase tudo o que há na culinária italiana e tem receitas suficientes (oxalá) para cada um dos dias desta quarentena maldita.

Para ver

Street Food – Ásia
Série. Netflix, 2019. 4h42min

Cena da serie "Street Food"
Cena da serie "Street Food" - M.Synchrony/Netflix

“Street Food” mostra a comida “raiz” de lugares como a Tailândia, a Índia e as Filipinas. Destaque para o episódio 2, sobre Osaka (Japão), e o personagem Toyo, um tiozinho que vive para cuidar de um izakaya (tipo de bar japonês) montado sobre a calçada. São de arrepiar as cenas em que ele enfia a mão na churrasqueira flamejante para mexer no atum que está assando.

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