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Dicas para reduzir a taxa de colesterol
da Folha Online
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Para
quem tem uma taxa alta de colesterol, recomenda-se
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| 1. Evitar
o consumo de leite integral e seus derivados (queijos, prefira
os menos gordurosos, como ricota e frescal) |
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| 2. Dar
preferência às carnes de aves e peixes (sem as
peles) |
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| 3. Reduzir
o consumo de carne vermelha |
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| 4. Evitar
biscoitos amanteigados, croissants, folhados, sorvetes cremosos,
embutidos em geral (lingüiça salsicha e frios),
carnes vermelhas gordurosas, carne de porco (bacon, torresmos),
vísceras (fígado, miolo, miúdos) |
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| 5.
Preferir as carnes de aves e peixes (sem as peles) |
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| 6. Trocar
as frituras pelo assado |
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| 7. Evitar
receitas que usem muito óleo |
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| 8. Substituir
os molhos calóricos (como maionese e cremes) por outros,
como o iogurte diet, sucos de tomate e mostarda |
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Comidas
com alto teor de colesterol
(em cada 100 g)
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| Carne
gorda |
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289
mg |
| Caranguejo |
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565
mg |
| Manteiga |
|
245
mg |
| Sardinha |
|
220
mg |
| Ovo |
|
463
mg |
| Fígado |
|
320
mg |
| Queijo
provolone |
|
194
mg |
| Linguiça |
|
123
mg |
| Frango |
|
98
mg |
| Mussarela |
|
140
mg |
Confira na tabela abaixo a relação
entre a quantidade de gordura em miligramas (mg)
por decilitro de sangue e a saúde do corpo
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Gordura
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O
ideal |
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Suspeito |
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Alto
risco |
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Colesterol
(total)
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menor
que
200 mg |
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entre
201
e 239 mg |
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maior
que
240 mg |
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HDL
(colesterol)
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maior
que
60 mg |
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entre
35
e 60 mg |
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menor
que
35 mg |
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LDL (colesterol)
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menor
que
130 mg |
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entre 130
e 160 mg |
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maior
que
160 mg |
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Triglicérides
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menos
de
200 mg |
|
-
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maior
que
200 mg |
*
A ingestão diária da substância
deve se restringir a 300mg/dl
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