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08/10/2003
Saiba o que a criança tem que comer
para ficar saudável
ANDRÉA GALANTE
colunista da Folha Online
E agora, meu filho não come! Quase todas as mães já passaram por esse problema, não é? É muito comum ouvir essa preocupação. Mas quando começo a conversar e a investigar sobre os hábitos alimentares da criança, chego à conclusão que a criança come sim, porém quantidades e qualidade de alimentos totalmente incorretos.
É claro que as mães acabam caindo nesse erro por excesso de zelo e amor. Além disso, falta informação sobre nutrição infantil.
Caso você esteja passando por esse problema, pare e comece a reparar como são as refeições de seu filho.
Um bom exemplo é quando a criança não aceita bem o almoço e o jantar. A melhor atitude é não oferecer guloseimas e lanches atrativos na tentativa de suprir a ausência dessas refeições.
Hoje, a obesidade tem crescido muito em crianças. Um dos fatores é a grande oferta de guloseimas e produtos industrializados.
A criança com excesso de peso pode ter carências de nutrientes porque o que vale em uma dieta equilibrada é a qualidade ofertada e não apenas a quantidade.
Toda a criança deve aprender a consumir fruta, sentido o sabor, e nunca deve mascarar esse sabor com açúcar, mel ou cremes.
Um outro problema muito comum em crianças, que independe do nível sócio-econômico, é a anemia ferropriva, que ocorre por falta de consumo de um nutriente, o ferro.
As melhores fontes de ferro são as carnes vermelhas, o ferro contido nos feijões e brócolis, que não são bem absorvidos e precisam ser consumidos junto com a vitamina C, contida na laranja, no tomate e no limão, entre outras.
Um grande mito é achar que o espinafre e a beterraba são boas fontes de ferro. Esqueça esses alimentos como fonte de ferro!
Leia as dicas a seguir e ofereça ao seu filho uma boa alimentação:
Local da alimentação e cuidados para as refeições
- Sempre respeitar os limites da criança, ofertando quantidades que ela esteja disposta a ingerir e que sejam ideais para suas necessidades;
- A criança deve fazer suas refeições na mesma mesa em que os familiares. Assim pode aprender a comer a mesa,de preferência participar da refeição familiar, tornando sempre um ambiente agradável;
- O horário da refeição da criança deve ser obedecido, para que a criança não troque a alimentação correta por guloseimas;
- Os familiares devem tomar o cuidado de não fazer comentários desfavoráveis em relação ao alimento, pois as crianças são grandes ‘imitadoras‘ das pessoas que admiram. Se, por exemplo, o pai falar que não gosta de beterraba, as chances do mesmo acontecer com a criança são muitas;
- É impossível que a criança coma exercendo outras atividades, como assistir à televisão ou ler um livro. Isso faz com que nenhuma das duas atividades sejam praticadas com atenção;
- Apresente pratos coloridos, o visual do alimento é muito importante.
Nunca forçar a alimentação
- Muitas vezes para chamar a atenção dos pais, as crianças recusam-se a comer. Isso não pode tornar-se uma forma da criança conseguir o que deseja em troca de se alimentar;
- A hora das refeições deve ser de prazer e alegria;
- Quando a criança estiver muito cansada ou muito ativa, é melhor fazê-la descansar e só depois oferecer a refeição;
- Muitas vezes o fato de a criança querer ver televisão ou brincar no horário da refeição faz com que ela recuse a mesma. Por isso, é importante ter horários bem definidos para brincar e se alimentar;
- Envolver a criança no preparo dos alimentos faz com que ela se comprometa e sinta vontade de experimentar até novos sabores.
Água e grupos de alimentos que não podem faltar no cardápio das crianças
- A água não engorda, não apresenta calorias. Participa de todos os processos fisiológicos de digestão, absorção e excreção. No sistema circulatório, age como um meio de transporte para os nutrientes e todas as substâncias corpóreas;
- Todos os alimentos possuem água, alguns com teor maior como frutas e verduras e outros, com teores menores, como biscoito, bolo, amêndoas e carne;
- Mesmo consumindo alimentos com alto teor de água, deve-se ingerir água.
Grupo dos Energéticos - Principal fonte de carboidratos
- Pães, cereais, massas e arroz, batata, mandioca e mandioquinha. Esses alimentos fornecem carboidratos complexos e são importantes fontes de energia. Devem ser consumidos em várias refeições, já que são os principais fornecedores de energia do organismo. Por exemplo: no café da manhã, entram os cereais ou pães. No almoço e jantar, arroz, macarrão, batata, mandioquinha.
Grupo dos reguladores - Principal fonte de vitaminas e minerais
- Uma combinação desses alimentos fornecem fibras e inúmeras vitaminas, minerais e antioxidantes. Devem constar nas principais refeições:
- Café da manhã e lanches, sob a forma de sucos de fruta natural ou fruta;
- Almoço e jantar, em forma de saladas, refogados, suflês e sobremesas.
Grupo dos construtores - Principal fonte de cálcio e proteína
Os laticínios: leite, queijos, iogurte --são a principal fonte de cálcio, responsável pelo crescimento dos ossos. Fornecem proteínas, que auxiliam no crescimento.
Grupo dos construtores - Principal fonte de Proteína
Este grupo fornece a maior parte das proteínas da alimentação, as quais são necessárias para o crescimento das crianças.
São ainda fontes de vitaminas do Complexo B, ferro, fósforo, magnésio, zinco e outros minerais. Devem ser consumidas nas refeições principais, como almoço e jantar.
Grupo dos energéticos - Principal fonte de gordura saturada
Deve ser consumido com moderação. Esse grupo inclui margarina, manteiga, creme de leite, açúcar, chocolate e gordura da carne. Contém muitas calorias. Devem aparecer apenas em uma refeição do dia.
Grupo dos energéticos - Principal fonte em de insaturada
Nesse grupo encontramos os ácidos graxos (gorduras) essenciais ao organismo. São esses os óleos vegetais, azeite, nozes, castanhas e sementes, de um modo geral, além de azeitona e abacate.
Auxiliam em vários processos metabólicos e são essenciais ao nosso organismo. Por serem muito calóricos, devem ser consumidos com moderação e devem estar presentes em quase todas as refeições, no café da manhã e desjejum, no almoço e jantar.
Andrea Galante é nutricionista e trabalha há mais de 12 anos com treinamento, avaliação e educação nutricional, além de orientação específica para dietas. Escreve quinzenalmente na Folha Online, às terças-feiras, no Equilíbrio Online.
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