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30/04/2003
Software poderá diferenciar gostos
VINICIUS ALBUQUERQUE
DA EQUIPE DE TRAINEES
A Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP de Pirassununga está desenvolvendo um software para diferenciar os padrôes da atividade do cérebro para os gostos básicos. Segundo o professor Ernane José Xavier Costa, coordenador do projeto, o programa poderá aprimorar o controle dos alimentos, melhorando o desempenho dos degustadores. O software será capaz de "ler" a reação cerebral a um dado alimento e detectar o gosto em concentrações inferiores às que o degustador é capaz de reconhecer.
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