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Sarlat é recordista em tombamentos por km2
RENATA SUMMA
Colaboração para a Folha de S.Paulo, em Sarlat (França)
Com um dos centros renascentistas mais bem preservados da França, Sarlat La-Caneda é o coração da região da Dordonha. Bem maior que suas vizinhas Beynac, Roque-Gageac ou mesmo Domme --essas três presentes na lista oficial de vilarejos mais bonitos da França--, Sarlat é também a cidade que atrai maior número de turistas na região, já que é considerada patrimônio da humanidade pela Unesco e é ligada a Bordeaux por trem.
Governada pelos romanos, poupada da destruição pelos vikings, ponto de apoio francês durante a Guerra dos Cem Anos e, posteriormente, conquistada pelos ingleses, foi sobretudo no século 20, com a modernização das cidades, que a herança histórica de Sarlat esteve mais ameaçada.
Com a promulgação de uma lei de preservação do patrimônio histórico e arquitetônico em 1962, Sarlat foi salva. Na realidade, foi a primeira cidade francesa a se beneficiar da lei e, graças a isso, é hoje a cidade européia que possui o maior número de edifícios tombados por quilômetro quadrado.
Não deixe de visitar a catedral gótica de Saint Sacerdos e a Lanterna dos Mortos, uma espécie de torre do século 12, com cerca de 10 m de altura, onde antigamente era colocada uma luz para guiar as almas dos mortos ao céu. De lá, é possível apreciar os tetos da cidade.
É também lá, em um palco montado atrás da catedral, que é realizado o festival de teatro de Sarlat (www.festival-theatre-sarlat.com), o evento mais importante da cidade, que ocorre entre julho e agosto.
Não perca o mercado coberto que funciona dentro de uma antiga igreja, aberto nas manhãs de terça a domingo. Barracas vendem produtos frescos e ingredientes típicos da região. Perto dali, entre dezembro e fevereiro, um mercado aberto é organizado para a venda de foie gras e trufas.
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