São Paulo, segunda-feira, 27 de junho de 1994
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Colesterol é importante para o corpo, mas provoca infartos

KATHY WOLLARD

Colesterol é importante para ocorpo, mas provoca infartos
Nós pensamos em colesterol como algo na comida, mas ele também é uma importante parte de cada um de nós.
Colesterol é um membro da família dos lipídios. Além de colesterol, lipídios incluem gorduras (como manteiga e azeite), mel de abelhas e vitamina A.
Ele é um ingrediente na formação de todas as células, alguns hormônios e da bílis (substância produzida pelo fígado que nos ajuda a digerir as gorduras).
Mas se é tão bom para nós, por que as pessoas dizem que ele provoca ataques cardíacos?
O colesterol se move no corpo carregado por moléculas chamadas de lipoproteínas.
Lipoproteínas de baixa densidade levam colesterol do fígado aos órgãos e tecidos.
Lipoproteínas de alta densidade levam o colesterol na direção contrária –de volta ao fígado para se livrar do excesso.
Nossos ancestrais tinham uma dieta com pouca gordura (frutas, verduras, legumes etc.) e trabalhos de grande esforço físico (como na lavoura, por exemplo).
Hoje comemos muita gordura (cheeseburgers, manteiga etc.) e passamos o dia todo na escola ou em escritórios.
Com isso nosso corpo produz mais colesterol do que precisa. Parte do colesterol e das gorduras excedentes fica acumulada nas paredes das artérias, desde quando somos crianças.
Mais tarde as áreas atingidas podem formar coágulos e cicatrizes internas, diminuindo o espaço para a passagem do sangue nas artérias.
Às vezes as artérias estão tão entupidas que o fluxo do sangue é completamente interrompido. Resultado: ataque cardíaco.
As lipoproteínas de alta densidade deveriam levar o colesterol excedente embora, mas como comemos mal e não nos exercitamos, ele fica acumulado nas artérias.
Como evitar isto? Coma menos frituras, manteiga e gorduras e mais peixes, verduras e cereais. Vitaminas C e E (encontradas em vários alimentos) também ajudam.

Copyright Los Angeles Times Syndicate

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