São Paulo, domingo, 5 de novembro de 1995
Texto Anterior | Próximo Texto | Índice

Como montar uma avícola?

Judith Rodrigues e Rubens Graça Júnior, SP
O consumo de frangos está em franca expansão no Brasil e, por isso, uma avícola pode ser um bom negócio.
Além de frangos resfriados inteiros, uma avícola deve vender carcaças, miúdos, peitos, coxas, asas e sobrecoxas.
Empresários da área sugerem refazer os estoques duas vezes por semana para manter controle sobre prazos de validade.
Uma avícola pode ser montada numa pequena loja de 40 m2.
A legislação determina que as avícolas tenham portas abrindo diretamente para a rua -assegurando ampla ventilação-, piso cerâmico, paredes revestidas com pelo menos dois metros de azulejo, pia com água corrente e instalação frigorífica, como geladeiras e balcões verticais industriais.
Os revestimentos de parede e forro devem ser feitos com materiais que não alterem aspecto, cor, cheiro e sabor do produto.
Os equipamentos necessários são um balcão refrigerado, uma balança com capacidade para 10 kg e outra para 200 kg, um freezer de 300 litros, mesas de trabalho e móveis para escritório. O custo desses equipamentos fica em cerca de R$ 5.000.
Além desse investimento, o futuro empreendedor precisa comprar ou alugar uma linha telefônica.
No início, o volume de vendas de frangos resfriados pode ser estimado em 3.000 kg, sendo cada kg a R$ 1,5. Isso permite um faturamento de, aproximadamente, R$ 4.500.
O faturamento pode ser maior com a venda de miúdos e frangos em pedaços. O preço do kg de coxa está em cerca de R$ 2,50; o de filé de peito, cerca de R$ 5,70; e o de miúdos, entre R$ 1 e R$ 2.
O lucro operacional é de, no máximo, 12%. O retorno do investimento pode demorar um ano e meio.
Os fornecedores de frangos são vários. Existem grandes empresas e fornecedores regionais.

As cartas ao Balcão Folha-Sebrae devem ser enviadas para Caderno Tudo - al. Barão de Limeira, 425, 4º andar, CEP 01202-900, São Paulo, SP, com nome, profissão, endereço, telefone e ramo de atividade; elas serão respondidas pela equipe técnica do sistema Sebrae.

Texto Anterior: Preço de linha para venda e locação volta a aumentar
Próximo Texto: Indústria mantém queda no nível de emprego
Índice


Clique aqui para deixar comentários e sugestões para o ombudsman.

Copyright Empresa Folha da Manhã S/A. Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo desta página em qualquer meio de comunicação, eletrônico ou impresso, sem autorização escrita da Folhapress.