São Paulo, domingo, 12 de novembro de 1995 |
 |
|
Texto Anterior |
Próximo Texto |
Índice
São Paulo recebe novos tipos de sorveteria no verão
ALINE SORDILI
As marcas podem ser já velhas conhecidas do público consumidor -como a Caramba Sorvetes, de 1967, ou a marca italiana Bandiera Blu, criada em Bolonha em 1991 e que acaba de chegar ao Brasil (leia texto abaixo). Para montar uma franquia Caramba é necessário um investimento de R$ 30 mil a R$ 60 mil, incluída a taxa de franquia. Walter Alemany, 60, diretor-presidente da empresa, projeta um faturamento de até R$ 25 mil por mês, com previsão de retorno do investimento em 18 meses. Segundo seu filho Walter, 22, diretor-operacional da marca, o lucro bruto pode ficar em 200%. A empresa cobra taxa de propaganda (2%) e royalties (3%). Para entrar em funcionamento, cada loja requer de cinco a seis funcionários, divididos em dois turnos. A empresa Boneco de Neve está em funcionamento desde 1983, mas apenas neste ano tomou a decisão de expandir a rede pelo sistema de franquias. A empresa possui atualmente duas loja e um bufê de sorvetes. Produz o sorvete e a casquinha. Para abrir uma loja Boneco de Neve, o futuro franqueado precisa desembolsar R$ 45 mil, incluída a taxa de franquia. Para um bufê, o investimento sobe para R$ 70 mil. Segundo Renato Paes de Barros, 50, sócio-diretor da Boneco de Neve, um bufê tem um faturamento três vezes maior que o da loja tradicional. Uma loja, exemplifica ele, pode ter um faturamento mensal de R$ 10 mil, enquanto um bufê consegue faturar até R$ 30 mil. "Quando uma pessoa se serve de sorvete no bufê, ela coloca, no mínimo, três vezes mais que o sorvete vendido no balcão." Barros diz ainda que a área necessária para o bufê precisa ser maior, bem como o número de mesas e funcionários -cinco no bufê e três na loja. A empresa oferece ainda o sistema de quiosques, que deve ser instalado em shoppings ou galerias, com até 15 m2. PARA SABER MAIS Caramba Sorvetes - (011) 824-9588; Boneco de Neve - (011) 257-4477; Bandiera Blu - (011) 885-2704. Texto Anterior: Venda atinge 50% da produção Próximo Texto: Rede italiana diversifica linha Índice |
Copyright Empresa Folha da Manhã S/A. Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo desta página em qualquer meio de comunicação, eletrônico ou impresso, sem autorização escrita da Folhapress. |